Vegan pre začiatočníkov: neoficiálny sprievodca, ako sa orientovať výlučne na rastlinnej báze

Vegan pre začiatočníkov: neoficiálny sprievodca, ako sa orientovať výlučne na rastlinnej báze

Vegánstvo pre začiatočníkov sa môže na prvý pohľad zdať ako veľká a skľučujúca zmena životného štýlu, no vôbec to tak nemusí byť. Mnoho ľudí môže mať záujem stať sa vegánom, no stále si nie sú istí, čo to presne znamená.

Jedno veľké vegánske faux pax: ľudia vo vegánskej komunite pravdepodobne považujú za frustrujúce, keď ich iní nesprávne označujú za vegetariánov. Zásadný rozdiel? Ľudia, ktorí sú vegáni, nejediačokoľvekktorý pochádza zo zvierat, pričom sa vyhýba nielen mäsu, ale aj všetkým živočíšnym vedľajším produktom vrátane mliečnych výrobkov, vajec a dokonca aj medu.

Odstránenie všetkých živočíšnych vedľajších produktov zo stravy sa môže na prvý pohľad zdať zastrašujúce alebo viesť k obavám o výživu, pričom ľudia sa snažia zistiť ktoré vegánske jedlá majú vysoký obsah bielkovín .


Technicky povedané, ľudia, ktorí prijímajú vegánstvo v celej jeho kráse, sa vyhýbajú akémukoľvek druhu oblečenia a zábavy, ktoré zahŕňajú a využívajú zvieratá. (Iba umelá kožušina, ľudia!) Univerzita v New Hampshire zostavil jednoduchý návod, na ktorý sa môže verejnosť odvolať pri rozlišovaní rozdielov medzi osvojením si vegetariánskej a vegánskej stravy.

Aj keď sa to pre niektorých môže zdať ako veľký posun, zistenie viac o výhodách, ktoré so sebou prináša vegánstvo, môže tento prechod zdanlivo zjednodušiť. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o vegánstve pre začiatočníkov.

Vegánske jedlo. Cícerový vegetariánsky burger s čerstvou zeleninou na rustikálnej doske

(Obrazový kredit: Getty)

Vegan pre začiatočníkov: Aké sú výhody?

Dodržiavanie vegánskej stravy prináša množstvo výhod. So všetkými týmito čerstvými, bio ingredienciami podporuje vegánstvo zdravé chudnutie. Recepty a jedlá využívajúce vegánske jedlá prirodzene znížia hladinu cholesterolu, čo znižuje riziko srdcových chorôb.

Štúdie tiež ukázali, že vegánstvo je vynikajúcim nástrojom v boji proti riziku určitých druhov rakoviny. Navyše, ľudia, ktorí žijú s cukrovkou, sú schopní oveľa lepšie zvládnuť hladinu cukru v krvi, keď prejdú na vegánstvo. A na povrchovej úrovni existuje obrovské množstvo dôkazov, ktoré naznačujú, že prijatie vegánskej stravy v konečnom dôsledku zlepšiť vzhľad a zdravie pokožky .

Okrem zdravotných výhod mnohí vegáni zdieľajú, že strava a životný štýl povzbudzujú a podporujú súcit. Umožňuje ľuďom viac dbať na svoje zdravie, ako aj na životné prostredie, planétu a všetkých jej obyvateľov. Ako komunita je snaha o zachovanie prírodných zdrojov vždy ideálnejšou situáciou.

Okrem toho myslite na všetky nové a vzrušujúce občerstvenie a jedlá, ktoré prídu s objavovaním vegánskeho menu!


Orezaný záber mladej ázijskej ženy, ktorá sa vracia domov z nákupu potravín, vybaľuje a organizuje čerstvé a zdravé organické ovocie a zeleninu z opakovane použiteľnej tašky do ratanového košíka na stole. Zodpovedné nakupovanie, zero waste, koncept udržateľného životného štýlu

(Obrazový kredit: Getty)

Aké kroky treba urobiť, aby ste prešli na vegánstvo?

Keď ľudia lepšie pochopia, čo to vegánstvo vlastne je a všetky výhody, ktoré s ním súvisia, možno sa budú pýtať, aké kroky môžu podniknúť, aby sa sami vydali na cestu vegána pre začiatočníkov.


Ako povie mnoho profesionálov z vegánskeho kulinárskeho priemyslu, plánovanie je kľúčové. Porozprávajte sa s ľuďmi vo svojom živote a požiadajte ich o podporu a pomoc, ak je to to, čo hľadáte. Rush University Medical Center sa podelil o jednu z najlepších rád, pokiaľ ide o toto rozhodnutie o životnom štýle: „Vegánske nemusí byť všetko alebo nič. Keď si vytvoríte svoj vlastný plán a budete realistickí v tom, čo chcete dosiahnuť, budete s vykonaním zmeny spokojnejší.“ Toto môže byť mimoriadne užitočné myslenie, ktoré si osvojíte pri príprave na túto zmenu.

Ďalšou myšlienkou je obrátiť sa na sociálne médiá pre inšpiráciu. Niektorí ľudia môžu byť prekvapení, aký úspech majú vegánski kuchári a gurmáni na platformách, ako je Instagram. (Milujeme Tabitha Brownová —tak, ako onak!) Hľadanie inšpirácie pre život vegánsky spôsobí, že každý krok bude, dúfajme, o niečo jednoduchší a o niečo zmysluplnejší.


Lahodné letné vegánske jedlo, varenie zdravého zeleného fazuľového šalátu s grilovaným tofu, čerstvá farebná zmes cherry paradajok, tymiánových byliniek a citrónovej kôry podávaná na vidieckej liatinovej panvici, drevené vidličky, pohľad zhora

list môjmu otcovi do neba na jeho narodeniny
(Obrazový kredit: Getty)

Aké recepty by mali vyskúšať začiatočníci vegánov?

Kľúčovým krokom k vegánstvu pre začiatočníkov je nájsť nejaké rastlinné recepty, ktoré vás nadchnú. Obyčajný vegán je výborným miestom, kde začať hľadať inšpiráciu a recepty. Nancy Montuori je tvárou zdroja, ku ktorému sa za posledných pár rokov obrátilo toľko ľudí. The Zamatová polievka z červenej šošovice s cherry paradajkami a strúhaným kokosom a Karfiolové steaky s hruškovým kari chutney zachytiť Montuoriho vášeň a talent. Najlepšie domáce recepty je ďalšia úžasná platforma, ktorá dala dokopy niekoľko super zábavných a kreatívnych vegánskych receptov, ako napríklad ukázať čitateľom, ako si pripraviť svoje vlastné vegánska zmrzlina .

Ak robiť veci digitálne nie je váš problém, nemusíte sa obávať. Montuori vydal úžasnú knihu s názvom Jednoduchá vegánska kuchárka s 5 ingredienciami: 100 zdravých rastlinných receptov . Je to skvelá investícia pre každého vegána, ale najmä pre ľudí, ktorí sa ešte len učia, ako zvládnuť rastlinnú stravu.

Rozhodnutie prejsť na rastlinnú stravu je vynikajúcou voľbou životného štýlu. Buďte si však istí, že vaše telo stále dostáva všetky doplnky, ktoré potrebuje. S trochou plánovania spolu s množstvom inšpirácie a kreativity môže každý vytvoriť spôsob stravovania a života, ktorý vás napĺňa zvnútra aj zvonka.